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铁锅炖大鹅

收录时间：2021-11-22 20:00:23 热度：4932℃

铁锅炖大鹅的做法

2张图片

“ 铁锅炖大鹅是东北的一道菜，正好有人给送了一只鹅来，做来尝尝。 ”

食材明细

主料

鹅一只

辅料

葱姜适量
土豆一个
花椒一撮
桂皮两小块
香叶两片
草果一个
八角两个
丁香两个
干辣椒 两个
老抽少许
生抽少许

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

铁锅炖大鹅的做法步骤

1
把鹅剁成小块，上面的是鹅肝。
2
准备调料:八角，桂皮，丁香，草果，花椒，香叶，葱姜切小块。
3
锅中放水，倒入剁好的鹅块，焯水。
4
这是焯过水的鹅。
5
锅中放油，倒入香料炒香。
6
放葱姜爆香。
7
倒入焯好水的鹅块进行煸炒。
8
倒入少许老抽生抽调色。
9
炒香后放入开水，没过鹅块，放入干辣椒，开锅后关小火，炖40分钟。
10
准备一个土豆，去皮切块。
11
鹅肉炖软后放去土豆块继续把土豆炖软就可以了。
12
鹅肉筋道，土豆香甜软糯。

菜谱标签：热菜东北菜

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