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腊肉香菇砂锅饭

收录时间：2021-11-22 19:47:15 热度：9143℃

腊肉香菇砂锅饭的做法

1张图片

“ 腊肉香菇砂锅饭，腊肉咸香，米饭粒粒饱满，带着点焦香，味道太棒啦！ ”

食材明细

主料

大米适量
葱白适量
西兰花 适量
腊肉适量
香菇适量

辅料

稻米油 适量
盐适量
生抽适量
热水适量

美食特点

咸香口味
煲工艺
廿分钟耗时
高级难度

腊肉香菇砂锅饭的做法步骤

1
备好食材：如图，大米洗净浸泡一夜，沥干水份备用，香菇洗净提前泡发好，切成小丁备用，腊肉清洗干净后切成小块备用，葱白切段末备用。
2
西兰花洗净焯好水备用。
3
热锅倒入少许稻米油，下腊肉小火煸香至出油脂，盛出备用。
4
锅中留底油，下香菇丁，葱白煸香。
5
下入泡好的大米拌匀。
6
砂锅备好，锅底抹上少许食用油，把炒锅里的大米盛入砂锅内，加入泡香菇的水及热水（水量以大米量持平），加入少许盐中火烧开转小火焖煮至大米熟（其间要翻动一两次，防粘锅哦）。
7
煮至大米熟，下入炒好的腊肉，西兰花铺在米饭上，加盖焖五分钟。
8
淋入适量生抽，吃时拌匀。
9
撒上少许熟芝麻。
10
太香啦。
11
成品图

制作小窍门

大米洗净提前浸泡好，烧时易熟！
腊肉翻炒至出油脂更香！

本次制作《腊肉香菇砂锅饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食家常菜

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