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海蛎豆腐火腿豆腐羹

收录时间：2024-03-24 14:05:21 热度：10019℃

海蛎豆腐火腿豆腐羹的做法

3张图片

“ 确实很鲜的一道汤羹，豆腐嫩滑，海蛎鲜嫩，火腿鲜香，芹菜的点睛之笔不可少，去腥增香，口感上也多了些爽脆！ ”

食材明细

主料

豆腐 1块
海蛎 250克
火腿适量
芹菜少量

辅料

香油适量
姜适量
盐适量
胡椒粉 少许
生粉适量
葱少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

海蛎豆腐火腿豆腐羹的做法步骤

1
准备的原料。
2
海蛎加生粉拌匀，再清洗干净，重复两三遍，去除海蛎中的泥沙。
3
处理干净的海蛎再加生粉拌匀待用。
4
豆腐切小块汆水。
5
姜，火腿，芹菜切碎。
6
热锅凉油，加入葱姜沫，火腿沫煸香。
7
加入豆腐，清水烧开。
8
加入海蛎，芹菜沫，盐烧开。
9
最后撒上胡椒粉，香油就可以。

制作小窍门

1、海蛎加生粉清洗可以有效的去除海蜇中的泥沙。
2、豆腐汆水去除豆腥味。

本次制作《海蛎豆腐火腿豆腐羹》所使用的厨具：汤锅、炒锅

菜谱标签：羹类家常菜

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