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炸鸡柳
炸鸡柳
琪_feXjZ8E2
收录时间:2024-04-10 06:39:38 热度:6666℃
2张图片
“
香酥美味,外酥里嫩,自己动手做起来,大人小孩都爱吃。
”
食材明细
主料
鸡胸肉
适量
辅料
黑/白胡椒粉
少许
花椒粉
少许
白糖
少许
蚝油
少许
油
适量
生粉
适量
面包糠
适量
鸡蛋
1个
美食特点
五香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
炸鸡柳的做法步骤
1
鸡胸肉洗净,切长条。
2
放蚝油,糖,黑/白胡椒粉,花椒粉,油腌制半小时。
3
备生粉。
4
鸡蛋。
5
面包糠。
6
取1条腌制好鸡柳先粘上生粉。
7
再粘蛋液。
8
最后裹上面包糠,用手压紧实,炸时才不会掉。
9
依次按这样三个顺序做好,排在碟子中,炸的时候就很轻松的。
10
小汤锅加入适量的油加热至五成。
11
把鸡柳轻轻放入油锅中炸,炸至定形后先捞起。
12
如图炸了3分钟先捞起。
13
把油调大火加热,然后再把鸡柳下油锅复炸1分钟左右即可捞起。
14
如图,很酥脆,控下油。
15
成品图。
16
成品图。
17
成品图。
制作小窍门
复炸是令鸡柳口感更加酥脆,凉了也不会软。
本次制作《炸鸡柳》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
小吃
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