菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 炸肉圆子

炸肉圆子

收录时间：2021-11-22 19:43:13 热度：3536℃

炸肉圆子的做法

1张图片

“ 肉末瘦肥比例7：3是最好的，全是瘦的吃起来很柴，我加了脆饼，吃起来很酥松，口感很不错，当然也可以加别的你喜欢的如：藕，荸荠，吃起来有点脆脆的感觉！反正自己怎么喜欢怎么来。 ”

食材明细

主料

肉末 1000g
鸡蛋 3个
脆饼 3块

辅料

葱适量
姜 4片
料酒 2勺
白胡椒粉 2勺
生抽适量
老抽少许
盐适量
鸡精少许
食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

炸肉圆子的做法步骤

1
脆饼先用绞肉机或者料理机打碎，备用。
2
肉末加入葱，姜末，料酒。
3
找个大一点容器，把肉末搅拌均匀。
4
加入三个鸡蛋，盐（自己尝一下，酌量加），胡椒粉，少许鸡精，生抽，少许老抽，按一个方向搅拌均匀。
5
分几次加入脆饼碎，同样的按一个方向搅拌均匀。
6
搅拌至肉末上劲，也可以摔打，这样口感更好。
7
起锅烧油，七成油温。
8
肉末做成差不多大小，下锅中小火慢炸（有点耐心，大火炸的话，表面焦了，里面还没熟）。
9
炸至表面金黄，滤油捞出，吃不完的放保鲜袋里面扔冰箱。

本次制作《炸肉圆子》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密

推荐菜谱

川菜美白河北菜中元节农家菜高档通乳清肠天津小吃私房菜教师节素食养肝端午节惊蛰奶油蛋糕慕斯气血双补