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铜锣烧

烫发De毛毛虫

收录时间：2022-11-25 14:07:41 热度：1467℃

铜锣烧的做法

3张图片

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 55G
低粉 120G

辅料

美食特点

甜味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

铜锣烧的做法步骤

1
鸡蛋在盆中打散、糖粉分2-3次加入蛋液中打发，打至提起打蛋器蛋液滑落不会马上消失即可。
2
加入牛奶，搅打均匀。
3
低粉、泡打粉、盐混合均匀过筛。
4
将过筛的粉类倒入打发好的牛奶蛋液中，用刮刀切拌均匀至没有结块，用铲子挑起能呈线状留下，滴落在盆中不会马上消失。
5
盖上保鲜膜，放入冰箱静置15-20分钟。
6
准备一个不粘锅大火烧热，然后转成小火，用勺子舀起一勺面糊放在锅中，用小火烤至底部不粘即可翻面再烤，两面金黄后即可（如果太稠的话可加点牛奶拌一下，稀稠度可根据自己调试）。

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