菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红酒牛肉卷

红酒牛肉卷

南瓜大姐姐

收录时间：2021-11-22 19:35:15 热度：3060℃

红酒牛肉卷的做法

1张图片

“ 一道冬日里口感浓郁的牛肉佳肴。 ”

食材明细

主料

牛肉卷 500克
培根适量
洋葱 1个
胡萝卜 1个
芹菜根 半个
大葱适量
腌黄瓜 适量

辅料

牛肉汤 400克
黑胡椒 适量
盐适量
黄芥末酱 适量
黄油适量
红酒适量

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

红酒牛肉卷的做法步骤

1
牛肉卷用肉片大小自己掌握，但是厚度要在半手指宽度左右，太薄会卷不住里面的馅料。
2
牛肉片洗净，控干水分，一面涂上薄薄的黄芥末酱，盐和黑胡椒，腌渍片刻。
3
洋葱，芹菜根，胡萝卜，大葱，切丁备用。
4
在腌渍好的牛肉片的腌渍层放入一片培根，一排洋葱碎和腌黄瓜。
5
卷好后开口用牙签封好。
6
锅中放黄油，煎牛肉卷，直到表面煎熟。盛出备用。
7
煎肉卷的锅不洗，用余油煸炒蔬菜丁，大概两分钟。
8
加入红酒差不多盖住蔬菜，不加盖，大火煮开，直到酒差不多蒸发掉，然后再继续加入红酒，反复煮，直到蔬菜丁上色。次数自己掌握，取决你想要的色度。
9
加入牛肉汤，用黑胡椒，盐调味后放入牛肉卷，加盖，大火煮开，最小火炖煮1个半小时。
10
出锅啦，肉香十足。

本次制作《红酒牛肉卷》所使用的厨具：焖烧锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！

推荐菜谱

母亲节腊八粥止血调理贵州菜益智补脑中式宴请抗过敏中元节果冻下午茶小寒鄂菜韩国料理新疆菜咖喱菜家常菜催乳陕西小吃