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波兰种吐司
波兰种吐司
萱妈小厨房
收录时间:2021-11-22 19:30:04 热度:860℃
1张图片
食材明细
主面团
高筋面粉
400g
糖
80g
盐
4g
黄油
30g
鸡蛋
100g
牛奶
130g
奶粉
15g
波兰种
高筋面粉
100g
水
100g
酵母
2g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
波兰种吐司的做法步骤
1
先制作波兰种,冷藏发酵12小时
2
将发酵好的波兰种和主面团中除黄油以外的材料加入面包机,揉至扩展阶段
3
加入黄油,揉至出膜
4
检查出膜情况
5
发酵至2倍大小
6
分割成6份,松弛15分钟
7
取一份面团,擀成长
8
由上至下卷起
9
依次做好所有面团,发至吐司盒发酵至8分满
10
烤箱预热180℃烤40分钟出炉,让凉后用袋子装好。
制作小窍门
我做的是2个吐司,做一个吐司所有材料减半哦
本次制作《波兰种吐司》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
下午茶
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