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三七木耳炖鸡汤

收录时间：2024-02-17 16:39:07 热度：7156℃

三七木耳炖鸡汤的做法

3张图片

“ 为了长身体的耿同学，老耿也是操碎了心，隔三差五的带回点耿同学爱吃的鸡，活杀的老母鸡最好的吃法就是炖汤，就一个字“鲜” ”

食材明细

主料

老母鸡 1只
黑木耳 少许
三七粉 10克

辅料

葱适量
姜 1块
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

三七木耳炖鸡汤的做法步骤

1
准备的原料。
2
黑木耳泡发。
3
泡好的黑木耳汆水待用。
4
自己家活杀的老母鸡，鸡血也留着了。（根据鸡的大小碗中加少许的清水，加上油，盐拌匀，再加上鸡血拌匀，静至到鸡血凝固。）
5
水烧开，下入凝固的鸡血汆熟就可以。
6
老母鸡处理干净，加葱，姜，清水烧开。
7
小火炖一个小时左右。
8
下入黑木耳，盐继续炖半小时左右。
9
加上鸡血，三七粉，盐烧开，继续中小火十分钟左右就可以。
10
三七木耳鸡汤就可以了。

制作小窍门

1.温水泡发黑木耳可以减少泡发的时间。
2.黑木耳汆水去除草酸。

本次制作《三七木耳炖鸡汤》所使用的厨具：汤锅、砂锅

菜谱标签：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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