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年夜饭必备寓意菜“年年有余”，外焦里嫩，甜酸可口，肉质鲜嫩无比，色泽金黄红润，佐酒下饭，风味皆佳！ ”
食材明细
美食特点
年年有余的做法步骤
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3
撒上葱姜，放入料酒、酱油、适量盐，揉均匀腌制30分钟。
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6
盆里倒入面粉和玉米淀粉，加入适量的水，搅拌成酸奶状的面糊，使鱼均匀的沾满面糊。
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9
炸至金黄色定型后，鱼头鱼尾全部放入锅中，一边用勺子往鱼身上淋热油。
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11
锅里留少许底油，倒入调好的料汁，放入胡萝卜青椒粒。
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15
肉质鲜嫩无比，色泽金黄红润，佐酒下饭，风味皆佳！
制作小窍门
马克西姆吉伦特24CM全能不粘微压锅内壁采用鹏孚隆不粘涂层，天然环保，不含ＰＦＯＡ，可放心煎炸食物。新年临近，做了道造型优美的年夜饭必备寓意菜“年年有余”，外焦里嫩，甜酸可口，肉质鲜嫩无比，色泽金黄红润，佐酒下饭，风味皆佳！鱼炸至定型后再全部放入锅中，保持圆弧形状，直至全部呈金黄色，
本次制作《年年有余》所使用的厨具：不粘锅
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