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酸菜咸梅蒸鳗鱼

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收录时间：2022-11-24 13:10:11 热度：1684℃

酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法

2张图片

“ 鱼，为人们所喜爱，除了它的食用价值外，还由于它是一种美好的文化象征~在我们潮汕那一片，逢年过节少不了的一道年菜，酸菜咸梅蒸鳗鱼，鱼~年年有余！ ”

食材明细

主料

鳗鱼 1条
酸菜适量
咸梅适量

辅料

盐适量

美食特点

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸菜咸梅蒸鳗鱼的做法步骤

1
酸菜洗净切细。
2
热锅下油将酸菜翻炒一下，少许盐调味炒匀后关火晾凉。
3
咸梅用勺子捣碎备用。
4
鳗鱼宰杀好后洗净血水。
5
将炒好的酸菜摆铺在盘中。
6
铺上捣碎的咸梅，勺上三四勺咸梅汁。
7
再将鳗鱼盘好摆上盘。
8
冷水上锅大火蒸20分钟。
9
成品。
10
成品。

本次制作《酸菜咸梅蒸鳗鱼》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜潮汕菜

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