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收录时间:2021-11-22 19:09:38      热度:849℃
辣白菜炒长腿蛸的做法

  1张图片

长腿蛸就是长腿章鱼,这种长腿的味道更鲜美,做刺身用的就是这种。
这是我上次遇到活的章鱼买回来的,我自己吃,每次一条就足够啦。
剩余的冷冻起来,随吃随取。

食材明细

主料
  • 长腿蛸 1个
  • 韩式辣白菜 120克
  • 韩国辣酱 15克(可不用)
  • 小许
  • 食用油 1汤匙
辅料
  • 适量

美食特点

辣白菜炒长腿蛸的做法步骤

  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:1
    1
    长腿蛸已经
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:2
    2
    切段
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:3
    3
    冷水下锅焯水
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:4
    4
    不需要开锅,水温约80度左右就可以捞出来,过冷水
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:5
    5
    沥干水份备用
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:6
    6
    葱姜切丝
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:7
    7
    取辣白菜和辣酱
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:8
    8
    热锅冷油
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:9
    9
    放葱姜爆香,随手揪了块白菜叶子放进来,这个可以没有,放了白菜葱姜不容易黑锅
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:10
    10
    放入辣白菜和辣酱
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:12
    12
    放长腿蛸
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:13
    13
    大火翻炒均匀,汤汁开锅即可
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:14
    14
    装盘
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:15
    15
    成品
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:16
    16
    为了这道菜专门做的三色糙米饭
  • 辣白菜炒长腿蛸的做法步骤:17
    17
    开动吧。

制作小窍门

不需要炒太久,也不需要把辣白菜炒熟透。炒久了颜色难看,也不脆爽。
本次制作《辣白菜炒长腿蛸》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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