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收录时间:2022-11-27 16:21:39      热度:9469℃
冰糖发糕的做法

  1张图片

这种蒸糕虽然叫发糕,其实是没有发酵的,用刚磨的米浆直接蒸就可以了。我因为不愿磨米浆,所以就用粘米粉加清水调制。

食材明细

主料
  • 大米粉 适量
辅料

美食特点

冰糖发糕的做法步骤

  • 冰糖发糕的做法步骤:1
    1
    将冰糖加热水融化,加入米粉和清水调制成稀米糊。
  • 冰糖发糕的做法步骤:2
    2
    锅中烧水,模具中放入葡萄干,水快开的同时将米糊装入模具。(这种米糊很容易沉淀,所以一定要边搅拌边装入模具)
  • 冰糖发糕的做法步骤:3
    3
    水烧开后,迅速将装入模具的米糊放上蒸锅大火蒸20分钟。(如果用浅盘装米浆可以时间少一些)
  • 冰糖发糕的做法步骤:4
    4
    稍凉后脱模。
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