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炸酥肉
炸酥肉
敏zhu
收录时间:2024-04-05 02:00:20 热度:4059℃
3张图片
“
炸点酥肉备着,干吃或者煮汤都可以
”
食材明细
主料
猪瘦肉
500g
辅料
鸡蛋
两个
花椒
少许
盐
少许
白胡椒粉
少许
红薯淀粉
适量
美食特点
咸鲜
口味
炸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
炸酥肉的做法步骤
1
猪肉切厚片
2
放入少许花椒,抓匀
3
放入少许盐
4
抓匀腌制半小时
5
加入鸡蛋,抓匀
6
撒少许白胡椒粉
7
抓匀腌制半小时
8
加入红薯淀粉
9
边抓匀边轻轻摔打
10
让蛋液淀粉调料完全包裹好
11
锅里倒入较多的油,烧热
12
烧至六成热时放入肉片
13
小火炸,等肉片定型
14
用勺子轻轻推动肉片,让它均匀受热
15
炸到微黄,即可,依次炸完所有肉
16
肉全部炸完后,开中火,提高油温,再把肉倒入油锅复炸
17
轻轻推动肉块
18
肉块炸到金黄即可捞出
19
炸酥肉就做好啦
制作小窍门
我用的瘦肉,你也可以改成五花肉
淀粉最好用红薯淀粉
本次制作《炸酥肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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