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梅菜炒鸡蛋

收录时间：2021-11-22 18:58:18 热度：8894℃

梅菜炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
梅菜 200g

辅料

青蒜苗 2根
干辣椒 适量
姜片 5g
蒜米 5g

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

梅菜炒鸡蛋的做法步骤

1
备好图中材料。
2
梅菜切丁，重复浸泡清洗（4-5次左右）把盐或者泥沙清洗干净。
3
干辣椒，剪丁，泡入水中，去除多余的辣椒籽。
4
整理好的干辣椒（省略此步骤也可，个人喜欢菜品看起来干净无杂质）。
5
其他材料如图切备好。
6
锅内放入梅菜，炒干水分（锅内无需放油，干炒）。
7
炒干的梅干菜盛出备用。
8
锅内下油，放入鸡蛋。
9
炒至金黄，用锅铲敲碎（如图）。
10
盛出备用。
11
锅内下油，放入，辣椒，蒜米，姜丝及青蒜头，爆炒出香味。
12
加入梅菜，适量酱油（梅才盐味已够，只需要放少于酱油调味即可）。
13
倒入半碗清水。
14
大火焖干。
15
倒入鸡蛋，翻炒均匀。
16
加入青蒜叶及蚝油，调味即可。
17
成品图
18
成品图
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成品图
20
成品图，超级无敌下饭。

菜谱标签：热菜家常菜

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