手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 松软、入口即化--舒芙蕾
收录时间:2022-11-13 20:35:30      热度:8634℃
松软、入口即化--舒芙蕾的做法

  2张图片

你有没有试过排一个队20分钟,35元一个
一吃起来感觉自己给坑了
市面上的许多舒芙蕾都是“妖”化了

舒芙蕾
一开始是圆鼓鼓的甜品,
但是凉了之后就扁了。
用陶瓷杯做的舒芙蕾你做过吗?
刚出炉的舒芙蕾是入口即化
那感觉如同初恋

下面我们一起来制作简单又好吃的舒芙蕾蛋糕

食材明细

蛋黄糊
蛋白糊

美食特点

松软、入口即化--舒芙蕾的做法步骤

  • 松软、入口即化--舒芙蕾的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料,工具:电动打蛋器、软刮、手动打蛋器、高温陶瓷碗。烤箱预热上下火180°
  • 松软、入口即化--舒芙蕾的做法步骤:2
    2
    将黄油液化
  • 松软、入口即化--舒芙蕾的做法步骤:3
    3
    液化的黄油倒入牛奶中搅拌均匀。
  • 松软、入口即化--舒芙蕾的做法步骤:4
    4
    加入三个蛋黄搅拌均匀。
  • 松软、入口即化--舒芙蕾的做法步骤:5
    5
    加入低筋面粉搅拌均匀备用。
  • 松软、入口即化--舒芙蕾的做法步骤:6
    6
    将糖加入蛋白中,打发至6成发。
  • 松软、入口即化--舒芙蕾的做法步骤:7
    7
    将蛋黄糊倒入蛋白糊中搅拌均匀。
  • 松软、入口即化--舒芙蕾的做法步骤:8
    8
    蛋糕糊备用
  • 松软、入口即化--舒芙蕾的做法步骤:9
    9
    陶瓷杯抹黄油。
  • 松软、入口即化--舒芙蕾的做法步骤:10
    10
    将蛋糕倒入陶瓷杯中,抹平。
  • 松软、入口即化--舒芙蕾的做法步骤:11
    11
    送入烤箱上下火180°烤13分钟。

制作小窍门

1、黄油热水液化;
2、蛋黄糊加入低筋面粉后不需要过多搅拌,避免起筋;
3、陶瓷杯选用高温;
4、此配方可以做5杯;
5、舒芙蕾属于热食产品,凉后会塌下去。
本次制作《松软、入口即化--舒芙蕾》所使用的厨具:打蛋器、烤箱
菜谱标签: 烘焙   下午茶  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条