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戚风蛋糕

收录时间：2025-07-30 15:45:47 热度：6789℃

戚风蛋糕的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 80克
鸡蛋四颗

辅料

玉米油 50克
牛奶 60克
白砂糖 70克

美食特点

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
蛋黄、白砂糖（30克）、玉米油、牛奶放一起搅拌均匀。
2
放入低筋面粉（过筛）。
3
搅拌均匀备用。
4
蛋白打出泡沫放入白砂糖（白砂糖分三次放入）。
5
第三次打出花纹（如上图）。
6
取三分之一蛋白（蛋白分三次放入）放入蛋黄糊里上下搅拌均匀。
7
第三次加入蛋白。
8
上下搅拌均匀。
9
模具刷油放入面糊，上下震动排气。烤箱预热好上下火150度烤45分钟。
10
晾凉，脱模。
11
松软的戚风就做好了！

本次制作《戚风蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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