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拔丝红薯
拔丝红薯
颜色不明
收录时间:2023-01-06 14:51:54 热度:4823℃
1张图片
“
又油炸又多糖,好吃但不能多吃哦
”
食材明细
主料
红薯
适量
辅料
冰糖
适量
油
适量
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
拔丝红薯的做法步骤
1
红薯切滚刀块儿放入一碗清水中。泡十分钟后取出沥干。
2
平底锅中倒入一碗油烧热,将沥干的红薯块加入炸制
3
红薯炸至金黄捞出
4
锅中油倒出,只留少量即可。继续小火加热,把一大块儿冰糖和少量清水加入油中。
5
锅中先是冒大泡
6
渐渐变得小而密
7
颜色开始发黄,气泡有的地方开始消失
8
糖浆变得粘稠,颜色变深
9
将红薯加入锅中翻匀后盛出即可
制作小窍门
吃的时候准备一小碗清水,趁热吃。
菜谱标签:
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