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笋干红烧排骨

收录时间：2021-11-22 18:50:40 热度：7306℃

笋干红烧排骨的做法

2张图片

“ 亲家自己做的笋干，好吃得不得了，烧了后口感很嫩，搭配排骨，滋润又美味 ”

食材明细

主料

排骨 500g
笋干适量

辅料

郫县豆瓣酱 3勺
姜片少许
葱一段
蒜瓣一头
生抽 1勺
白糖一撮
红烧酱油 1勺

美食特点

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

笋干红烧排骨的做法步骤

1
笋干提前两小时浸泡开，中间换几次水
2
新鲜排骨剁成小块
3
冷水把排骨放入，准备焯水
4
水开后打掉血沫，保持中火两分钟
5
捞出沥干水分备用
6
热锅温油，放入郫县豆瓣酱，小火炒香
7
放入姜葱蒜，炒出香味
8
放入排骨，煸炒
9
煸炒时加入生抽，白糖，翻炒均匀
10
放入笋干，翻炒
11
加入红烧酱油
12
加入没过食材的开水
13
大火再次煮开，改小火炖半小时即可
14
美味的笋干红烧排骨

制作小窍门

因为有豆瓣酱和生抽的加入，没有额外加盐。

本次制作《笋干红烧排骨》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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