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小炒鸭胸肉

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收录时间：2025-08-05 03:31:02      热度：691℃
小炒鸭胸肉的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鸭胸肉 少量
辅料

美食特点

小炒鸭胸肉的做法步骤

  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：1
    1
    鸭胸肉洗净切片备用
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：2
    2
    切好的鸭胸肉加少许醋，老抽和酒酿
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：3
    3
    加入切好的姜片和葱段拌匀
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：4
    4
    加入红薯粉拌匀
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：5
    5
    拌的过程中根据情况加少量的清水搅拌
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：6
    6
    胡萝卜青椒葱段切好备用
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：7
    7
    酒酿辣椒备用
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：8
    8
    油锅七成热加入鸭胸肉煸炒
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：9
    9
    鸭肉炒至变色加入姜片，酒酿辣椒翻炒，喜欢吃辣的可以多放点辣椒
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：10
    10
    加青椒胡萝卜
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：11
    11
    加清水稍微焖煮一下
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：12
    12
    收干汤汁加入葱段
  • 小炒鸭胸肉的做法步骤：13
    13
    出锅。

制作小窍门

鸭胸肉在拌料的过程中加入适量的清水往一个方向搅拌，肉质会更加嫩滑。
本次制作《小炒鸭胸肉》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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