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鲜贝滑蛋
鲜贝滑蛋
不做妖精好多年
收录时间:2021-11-22 18:48:24 热度:5121℃
1张图片
“
每到这个季节,海鲜市场都是扇贝主打。
活扇贝直接取出来的贝丁既营养又鲜美,咋吃都好吃。
”
食材明细
主料
扇贝丁
80克
鸡蛋
2个
葱
小许
食盐
0.5克
食用油
1汤匙
姜
小许
辅料
茼蒿叶子
小许
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鲜贝滑蛋的做法步骤
1
鸡蛋洗净
2
嗑碗里打散
3
提前备好的茼蒿等
4
葱姜切碎
5
茼蒿切末
6
热锅冷油
7
油热放葱姜
8
放食盐
9
洗好的贝丁,汤汁是贝肉自身的水,不要扔掉
10
放锅里翻炒
11
炒至贝肉收缩变色,放蛋液
12
蛋液半凝固,翻炒几下
13
放茼蒿
14
翻炒至蛋液全部凝固即可
15
装盘
16
成品
17
成品。
制作小窍门
鲜贝本身很鲜美,活的可以直接吃杀生的,所以不需要放食盐以外的任何调味品。
本次制作《鲜贝滑蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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