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牛腩烧腐竹
牛腩烧腐竹
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2021-11-22 18:45:32 热度:8026℃
3张图片
食材明细
主料
牛腩
750克
腐竹
160克
水煮鱼佐料
一勺
豆瓣酱
半勺
料酒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
姜
适量
大蒜头
适量
干辣椒
适量
辅料
油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
米酒
适量
老抽
少许
美食特点
中辣
口味
焖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
牛腩烧腐竹的做法步骤
1
准备好牛腩和腐竹(腐竹提前泡发好)
2
牛腩凉水上锅,焯水(水里加少许白酒和姜片去腥)
3
过凉水清洗干净浮沫
4
起锅烧油,小火,下入水煮鱼佐料
5
下豆瓣酱煸出红油
6
下入牛腩和干辣椒翻炒上色
7
转入电高压锅,加料酒、加姜块、桂皮、八角、香叶,焖30分钟
8
焖熟的牛腩
9
牛腩转倒入炒锅中,挑掉所有的香料,加大蒜头
10
加腐竹
11
翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽稍煮入味
12
起锅装盘
13
超级下饭的一道菜
14
美美哒
本次制作《牛腩烧腐竹》所使用的厨具:电压力锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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