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食材明细
美食特点
自制红豆沙的做法步骤
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1
红豆要提前浸泡一夜，我是临时起意所以没有泡，只能多煮来补了。
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2
电压力锅放足够多的水，因为没提前泡所以我压一个半小时。
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4
锅里放25g黄油，下红豆沙，全程中小火炒。加白砂糖。
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5
油全部吸收以后再加25g黄油，全吸收后再加一次。
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6
炒到大部分水分炒出去。我炒了大半个小时吧，胳膊也酸得厉害。正常应该炒到红豆沙不粘铲子的，我实在是炒不动了。
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7
装容器静置变凉，此过程也会散去一部分水分，所以上一步也不要炒太过。
制作小窍门
碎碎念：豆沙一定是要用足够多的盐和糖炒足够久炒出来的，才没有豆腥味儿。
本次制作《自制红豆沙》所使用的厨具：电压力锅、炒锅
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