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大花卷

最初的最美❤
收录时间：2021-11-22 18:35:59      热度：4070℃
大花卷的做法

  2张图片

“ 我们北方人主食就是面食，所以面食是我们经常做的功课。 ”

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 水 180g
  • 酵母 3g
  • 泡打粉 3g
  • 白糖 3g
辅料

美食特点

大花卷的做法步骤

  • 大花卷的做法步骤：1
    1
    所有主料食材一起放入容器中
  • 大花卷的做法步骤：2
    2
    和成面团盖保鲜膜醒发制两倍大
  • 大花卷的做法步骤：3
    3
    醒发好的面团都是气孔
  • 大花卷的做法步骤：4
    4
    醒发好的面团排气后分成三份
  • 大花卷的做法步骤：5
    5
    取一个面团擀成长方形薄片
  • 大花卷的做法步骤：6
    6
    刷油
  • 大花卷的做法步骤：7
    7
    撒少许盐和干面粉
  • 大花卷的做法步骤：8
    8
    从一边卷起来，卷成长条
  • 大花卷的做法步骤：9
    9
    从中间切开如图
  • 大花卷的做法步骤：10
    10
    拧在一起如图
  • 大花卷的做法步骤：11
    11
    从一端卷起来，最后把另一端压在下面
  • 大花卷的做法步骤：12
    12
    花卷生坯完成
  • 大花卷的做法步骤：13
    13
    三个依次做好放入蒸锅醒十分钟然后水开计时蒸十五分钟
  • 大花卷的做法步骤：14
    14
    成品。

制作小窍门

没有泡打粉也可以不放。
本次制作《大花卷》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   面食   馒头花卷  

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