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千层南瓜丝肉饼
千层南瓜丝肉饼
清水淡竹
收录时间:2021-11-22 18:31:10 热度:966℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
适量
夹心肉
适量
嫩南瓜
适量
葱
适量
蒜泥
适量
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
美食特点
咸香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
千层南瓜丝肉饼的做法步骤
1
嫩南瓜擦成丝,加盐搓软挤去水分(挤出来的水留着和面)。
2
面粉加南瓜水和成偏软的面团,盖湿布饧发一个小时。
3
夹心肉剁细,加盐、料酒、生抽拌匀。
4
香葱切细。
5
肉末、南瓜丝、葱、蒜泥放在一起。
6
拌匀成馅。
7
饧发好的面团擀成长方形薄片,两边各切两刀,中间不切断。
8
铺上南瓜丝肉馅(一角面片留空)。
9
空白的面片往上折。
10
再依次往上折。
11
全部折好,开口处捏紧。
12
轻柔均匀擀成薄片。
13
平底锅刷油烧热,放入瓜丝肉饼煎制。
14
翻面再煎,两面多翻几次至熟。
15
鲜香绵软,皮薄馅厚。
本次制作《千层南瓜丝肉饼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
面食
家常菜
早餐
饼
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