想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
蔓越莓戚风蛋糕
蔓越莓戚风蛋糕
董小伊
收录时间:2024-01-22 04:00:40 热度:5486℃
2张图片
“
这个蛋糕????的口味一级棒,绝对是味蕾的满足
”
食材明细
主料
鸡蛋
5个
糖霜
30克蛋黄里面用
白糖
60克蛋清里面用
白醋
几滴
玉米油
40克
牛奶
40克
面粉
85克
蔓越莓干
适量
辅料
锡纸
2张
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
神级
难度
蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤
1
所有食材准备就绪,都称好克数备用
2
一定要用无水无油的盆子打入5个蛋黄
3
把30克糖霜加入蛋黄当中用手动搅拌器搅拌均匀
4
然后把40牛奶和40克玉米油一同倒入蛋黄的盆中搅成浓稠状然后85克低筋面粉过筛加入,化z字翻拌
5
蛋清里面加几点白醋开始用电动打蛋器打发
6
60克白糖分3次加入到蛋清糊中第一次加白糖打发的蛋清
7
高速打发,蛋糕能否做得好蛋清打发很关键
8
然后把1/3蛋白糊倒入到蛋黄糊的盆中开始翻拌均匀
9
当把60克白糖都打发完的时候蛋清糊应该是提起打蛋器有这种小弯钩,不掉下说明就打发好了
10
然后把剩下的2/3蛋白糊都倒入蛋黄糊中翻拌均匀然后模具垫上吸油纸,在搅好的面糊倒入模具中用力多镇几下,镇出里面的大气跑
11
烤箱提前预热10分,上下????150度50分钟 这个看自己烤箱的温度而定,不是绝对的
12
时间到还不错嘛
13
这个都有8厘米了,网上不都说戚风蛋糕????做好的尺寸是5.5
14
里面加了蔓越莓的果肉,甜中有点微酸
15
这一大块吃起来绝对的过瘾
16
膨松宣软,入口即化这种味道棒极了
17
这厚度还可以吗?
18
请您品尝。
本次制作《蔓越莓戚风蛋糕》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
糕点
下午茶
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
我的理想是做一枚“闲”鸭蛋
高颜值美味冰品,爽翻激情夏日
欢乐儿童节,探寻天马行空的乐趣
西瓜的洋气吃法,我的变幻超乎你想象
浓情端午,“粽”享欢乐
夏日餐桌:最爽口的“凉”滋味
520告白日,一招“蒸”服你的TA
美貌与实力兼具,这些才是良心食材
感恩母亲节,用健康美味宠爱妈妈
臭味相投,我们都爱的重口味
五月槐花季,丝丝甜蜜,阵阵清香
食尚五一,做个幸福的吃货
效果超棒的“换血食物”,开启身体年轻的秘密
超下饭的豆豉美味
美食界的“盐”值担当
推荐菜谱
养发
晋菜
鄂菜
学生
饮品
云贵小吃
潮汕菜
圣诞节
私房菜
下元节
米
中秋
妇女节
秋季食谱
菜
山东小吃
果汁
小清新