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腌萝卜干炒腊肉

小家有女初长成

收录时间：2024-05-08 09:18:18 热度：4663℃

腌萝卜干炒腊肉的做法

1张图片

“ “咸菜”这是湘菜中的一个菜品，非常适合在冬日里吃。 ”

食材明细

主料

腌萝卜干 100克
腊肉 50克
泡发木耳 40克

辅料

食用油 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
葱姜末 适量
小米椒圈 适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

腌萝卜干炒腊肉的做法步骤

1
腌萝卜干用清水泡发，清洗干净后切碎备用。
2
木耳切碎，生姜、香葱和小米椒切碎。
3
腊肉切片。
4
起锅放入更多的食用油，倒入腊肉小火走油，炒至腊肉变色。
5
倒入葱姜末和小米椒圈。
6
大火炒香后加入2勺料酒，继续翻炒均匀。
7
当料酒挥发后倒入腌萝卜干翻炒。
8
倒入耗油。
9
倒入生抽。
10
倒入鸡精。
11
倒入清水闷煮。
12
水分收干后关火。
13
盛盘后撒入葱花。
14
成品图。

本次制作《腌萝卜干炒腊肉》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜湘菜春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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