菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 古早味原味戚风蛋糕

古早味原味戚风蛋糕

一切随缘zzh

收录时间：2023-01-10 18:59:35 热度：6678℃

古早味原味戚风蛋糕的做法

1张图片

“ 古早味就是古旧的味道。这款蛋糕采用水浴法烘焙，口感更加绵软和湿润。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
低筋面粉 75克
玉米油 60克
牛奶 60克

辅料

细砂糖 60克

美食特点

原味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

古早味原味戚风蛋糕的做法步骤

1
准备材料
2
将低筋面粉过筛备用。
3
玉米油放入小锅中进行加热，温度加热到60-70度。温度不要过高。
4
将加热后的玉米油倒入过筛后的面粉中。
5
用手动打蛋器搅打均匀。
6
加入牛奶。
7
搅拌均匀。
8
加入全部蛋黄。
9
再次搅拌均匀。
10
蛋白分三次加入细砂糖进行打发。
11
打发至提起打蛋器，蛋白霜呈弯勾状。
12
取三分之一蛋白霜加入至蛋黄糊中。
13
翻拌均匀。
14
倒入蛋白盆中。
15
再次翻拌均匀。
16
倒入学厨8寸蛋糕模具中。
17
水浴法烘焙，放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为60分钟。
18
烘烤结束后取出。
19
不用倒扣直接从模具中取出后放晾网上晾凉。
20
成品图。
21
成品图。

制作小窍门

1.水浴法：将放有蛋糕糊的模具放入装有热水的大烤盘中，然后放入烤箱中进行烘烤。

本次制作《古早味原味戚风蛋糕》所使用的厨具：打蛋器、烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿”

推荐菜谱

润肤河北菜贵州菜饼减肥东北小吃布丁山西小吃大暑元宵节饺子私房菜补血西北小吃祛痰教师节鸡尾酒复活节