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美味红烧猪蹄，特别适合冬天吃的一道菜，鲜香软烂，含有丰富的胶原蛋白，美容养颜。 ”
食材明细
美食特点
美味红烧猪蹄的做法步骤
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新鲜猪蹄处理干净后，每个切成四块，清水冲洗三次，温水浸泡两小时以上，有助泡出血水。
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煮锅倒入清水，放入猪蹄、葱、姜、料酒，开火汆水。
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猪蹄放入阿迪锅或其他高压锅，加入调料：料酒、酒酿汁、冰糖、葱段、姜片、食盐、海鲜酱油、生抽、老抽、八角、花椒、香叶、陈皮、桂皮、丁香。高压锅设定30分钟。
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开锅就可以吃啦！软烂入味，软糯Q弹，满满的胶原蛋白~
制作小窍门
可以用普通炒锅或电饭煲，时间需要大大加长。
没有酒酿，也可以用啤酒，也能起到去腥增香的作用。
用三种酱油，味道层次更加丰富。
本次制作《美味红烧猪蹄》所使用的厨具：电压力锅、煮锅
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