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蔓越莓纸杯蛋糕

董小伊
收录时间：2021-11-22 18:07:56      热度：10014℃
蔓越莓纸杯蛋糕的做法

  3张图片

“ 暖心美食的????好吃到停不下来，蓬松宣软蛋糕里面还夹杂着蔓越莓的酸甜，口味一级棒，喜欢甜食的朋友可以试试 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤

  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：1
    1
    所需食材备好一定要用量杯量准确克数这样才能保证做出蛋糕的质量
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：2
    2
    准备无水无油的盆子打入5个蛋黄然后加入30克糖粉
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：3
    3
    每一种所需的材料都要精准
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：4
    4
    分离出来的蛋清备用加入几滴白醋，便于打发蛋清
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：5
    5
    蛋黄糊里面用5个蛋黄30克糖霜+40牛奶+40克玉米油然后用翻拌的方式搅匀蛋黄糊
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：6
    6
    蛋清中加入几滴白醋高速打发60克白糖分3次加入
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：7
    7
    当提起打蛋器时蛋白成固体状，又小弯钩的样子不低落这时蛋白就打发好了
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：8
    8
    然后取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀之后再把剩余的蛋白糊也倒入一同搅拌，是化z字的形状搅拌
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：9
    9
    把做好的蛋液倒入纸杯中
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：10
    10
    上面放上蔓越莓碎
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：11
    11
    然后把纸杯多振动几下，振出里面的气泡避免烤出的纸杯蛋糕塌陷
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：12
    12
    烤箱提前预热10分，放入纸杯蛋糕150度上下火50分
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：13
    13
    时间到了
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：14
    14
    没有开裂，没有塌陷
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：15
    15
    成品上图
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：16
    16
    蓬松宣软
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：17
    17
    好吃到停不下来
  • 蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤：18
    18
    成品上图
本次制作《蔓越莓纸杯蛋糕》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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