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可可古早味蛋糕
可可古早味蛋糕
敏zhu
收录时间:2022-12-09 09:18:33 热度:4539℃
3张图片
“
淡淡的可可味道,早餐或者下午茶来一块。
”
食材明细
主料
玉米油
30g
低粉
50g
牛奶
50g
蛋黄
3个
蛋白
3个
全蛋
1个
辅料
白糖
40g
盐
1g
可可粉
10g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
可可古早味蛋糕的做法步骤
1
准备好所有材料(鸡蛋我是方便着放的)
2
玉米油加热到温热,放入低粉
3
搅拌均匀,关火
4
加入牛奶,继续搅拌均匀
5
加入三个蛋黄和一个全蛋,一起搅拌均匀
6
搅拌均匀呈顺滑流动状态
7
放入十克可可粉
8
继续搅拌均匀,备用
9
蛋白加入白糖,准备打发
10
蛋白打到呈小直角即可
11
混合蛋白和蛋黄面糊,上下翻拌的手法
12
倒入提前铺了油纸的模具,烤箱提前预热,170℃,50分钟左右
13
烤好后,出炉撕掉油纸冷却后切块,因为我是放烤架上冷却的,所以蛋糕压上印了,不影响口感。
制作小窍门
烤箱温度根据自己家调节。
本次制作《可可古早味蛋糕》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
早餐
下午茶
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