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酥皮手抓饼

收录时间：2024-06-08 07:09:04 热度：7776℃

酥皮手抓饼的做法

3张图片

“ 市场卖的手抓饼油不是一般的多，总想做出松软的手抓饼，试了一些方法，今天这个还是不错的，饼皮松软，口感细嫩！ ”

食材明细

水油皮

中筋粉 300克
色拉油 20克
清水 140克

油酥

中筋粉 100克
色拉油 50克

辅料

生菜适量
培根 1袋
番茄沙司 适量
盐少许

美食特点

其他口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

酥皮手抓饼的做法步骤

1
准备的原料。
2
按水油皮和油酥的量分别揉成面团醒一刻钟。
3
再分成相等的小剂子。
4
水油皮包上油酥，收口包好。
5
继续醒十分钟左右。
6
擀成薄饼。
7
卷起来，再擀开，重复两三倍。
8
最后擀成薄的圆饼。
9
电饼铛加热，放入饼胚。
10
两面煎成金黄色。
11
放上煎熟的培根，生菜，挤上番茄沙司。
12
卷好开吃！

制作小窍门

1.清水的量不要一次放入，按面粉的吸收性慢慢加入。
2.面团要醒，是面粉的起筋有韧性，擀的时候不容易破皮。

本次制作《酥皮手抓饼》所使用的厨具：平底锅、炒锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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