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酱香啤酒鸭
酱香啤酒鸭
芊芊_DOkzbcaviraI
收录时间:2021-11-22 18:04:30 热度:6954℃
3张图片
食材明细
主料
鸭腿
800克
啤酒
一罐
干辣椒
几个
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
花椒
适量
冰糖
适量
白酒
适量
豆瓣酱
一勺
姜
适量
蒜苗
适量
大蒜头
几个
辅料
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
美食特点
中辣
口味
烧
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
酱香啤酒鸭的做法步骤
1
准备好鸭腿,清洗干净
2
准备好其它的配料
3
鸭腿剁成大块
4
鸭腿凉水上锅,加姜块和白酒焯水3分钟
5
过凉水清洗干净浮沫
6
起锅烧油,小火下冰糖熬糖色
7
糖成微黄色时
8
下豆瓣酱煸出红油(全程小火)
9
下鸭腿翻炒均匀
10
加干辣椒、桂皮、八角、香叶、花椒翻炒出香味
11
加啤酒,漠过鸭肉,大火煮开,中小火焖煮30分钟
12
待汤汁快要收干时,下蒜苗和大蒜头,翻炒均匀,加鸡精、蚝油、胡椒粉调味
13
起锅装盘
14
美味既成????
本次制作《酱香啤酒鸭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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