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中种椰蓉蔓越莓面包

鸣翠燕
收录时间：2021-11-22 18:03:10      热度：3270℃
中种椰蓉蔓越莓面包的做法

  2张图片

食材明细

中种
  • 高粉 300克（中种）
  • 酵母 1克
  • 牛奶 200克
辅料
主面团

美食特点

中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤

  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：1
    1
    中种材料放入面包机（先液体后固体）。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：2
    2
    揉成光滑的面团。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：3
    3
    发酵至两倍大。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：4
    4
    加入主面团材料揉成团。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：5
    5
    加入软化的黄油。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：6
    6
    揉出膜。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：7
    7
    分割成均匀的面团。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：8
    8
    准备椰蓉蔓越莓馅。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：9
    9
    将分割好的面团擀成长舌状包入蔓越莓椰蓉馅整形放入面包托中发酵至两倍大。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：10
    10
    刷上蛋液。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：11
    11
    烤箱预热。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：12
    12
    放入烤箱180度烘烤25分钟左右即可。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：13
    13
    取出。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：14
    14
    去托拿出晾凉。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：15
    15
    成品。
  • 中种椰蓉蔓越莓面包的做法步骤：16
    16
    成品。

制作小窍门

材料中的液体要预留一些根据面粉的吃水情况加或减。
我采用的是一次发酵成型、有时间可以二次发酵。
中种可以放入冰箱冷藏发酵。
面包放至温热后放入密封代中保存。
本次制作《中种椰蓉蔓越莓面包》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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