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收录时间:2022-12-09 19:08:38      热度:3508℃
戚风蛋糕(六寸)的做法

  1张图片

食材明细

主料蛋黄糊
辅料蛋白霜

美食特点

戚风蛋糕(六寸)的做法步骤

  • 戚风蛋糕(六寸)的做法步骤:1
    1
    玉米油牛奶放入容器中搅拌均匀。
  • 戚风蛋糕(六寸)的做法步骤:2
    2
    低筋面粉和玉米淀粉过筛。
  • 戚风蛋糕(六寸)的做法步骤:3
    3
    用手动打蛋器拌匀。
  • 戚风蛋糕(六寸)的做法步骤:4
    4
    打入三个蛋黄。
  • 戚风蛋糕(六寸)的做法步骤:5
    5
    蛋黄糊放一旁备用。
  • 戚风蛋糕(六寸)的做法步骤:6
    6
    白糖分三次加入蛋清中,第一次加入三分之一白糖。
  • 戚风蛋糕(六寸)的做法步骤:7
    7
    打制有小泡加入第二次白糖。
  • 戚风蛋糕(六寸)的做法步骤:8
    8
    打制稍有纹路加入最后一次白糖。
  • 戚风蛋糕(六寸)的做法步骤:9
    9
    打制提起打蛋器有小尖角即可。
  • 戚风蛋糕(六寸)的做法步骤:10
    10
    取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
  • 戚风蛋糕(六寸)的做法步骤:11
    11
    然后到回蛋白霜中翻拌均匀。
  • 戚风蛋糕(六寸)的做法步骤:12
    12
    倒入模具中,震出气泡,烤箱提前预热上下火140°中层烤50分钟,出炉震两下,倒扣放凉脱模。
  • 戚风蛋糕(六寸)的做法步骤:13
    13
    成品

制作小窍门

温度根据自己烤箱而定。
本次制作《戚风蛋糕(六寸)》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 烘焙  

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