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酸笋炒石螺

收录时间：2024-06-08 02:42:23 热度：6012℃

酸笋炒石螺的做法

1张图片

食材明细

主料

石螺 1000g
酸笋 200g

辅料

蒜米 5瓣
小米椒 3个
韭菜 150g
生姜 1小块
食盐适量
啤酒 250ml
花生油 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸笋炒石螺的做法步骤

1
石螺清洗干净。
2
高压锅煮沸，喷气后，小火煲十五分钟。
3
酸笋切片，小米椒切段，蒜米切块，韭菜切长段，备用。
4
十五分钟后，倒入篮子，冲洗下。
5
锅里冒烟，倒入花生油。
6
放入小米椒，蒜米，生姜，爆香。
7
倒入石螺，翻炒均匀。
8
倒入酸笋，翻炒直至颜色变黄。
9
加入韭菜，炒直断生。
10
倒入啤酒，炒直水分变干加入食盐搅拌均匀。
11
起锅装碟，完成美食。

本次制作《酸笋炒石螺》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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