菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸奶吐司

酸奶吐司

收录时间：2024-02-21 18:49:39 热度：8782℃

酸奶吐司的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 250g
幼砂糖 32.5g
干酵母 4g
奶粉 3g
蛋清 30g
盐 3.5g
酸奶 100g
水 25g
烫种 50g
黄油 27.5g

烫种

高粉 33g
开水 33g
盐 0.3g
糖 3g

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酸奶吐司的做法步骤

1
烫种：将所有材料搅拌均匀加入开水烫成团即可，放入冰箱（保鲜）冷却备用，隔天使用也行，我是隔天用。
2
将黄油以外的原料混合（我是用揉面机）。
3
揉至可以拉出粗膜。
4
加入室温软化黄油继续揉。
5
揉至拉出薄膜。
6
滚圆成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒发半个小时（保鲜）。
7
将醒发好面团平均分成三份，170g/个左右，收长条，放入保鲜袋隔开，放入冰箱冷藏松弛半个小时（保鲜）。
8
松弛好的面团，取一个面团擀开，尽量擀开越长越好。
9
至上而下轻轻卷成团，卷得越多越好。
10
放入吐司盒。
11
放入温暖湿润处醒发至8分满，我是烤箱开38度左右，底部放一盆热水醒发面团，70分钟左右。
12
烤箱预热，上火175下火165，预热10分钟，放进去烤35分钟，趁热脱模，晾凉。
13
切片就可以吃啦。

制作小窍门

烫种不止50g只需取50g。

本次制作《酸奶吐司》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食

推荐菜谱

饼干果酱痛经面条粤菜贵州菜教师节学生排毒养颜果汁清肺止咳中元节酸奶奶昔广东小吃立秋增重增肌大雪