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酱炒八爪鱼

收录时间：2021-11-22 17:55:12 热度：9880℃

酱炒八爪鱼的做法

1张图片

“ 鲜美爽脆好下饭 ”

食材明细

主料

八爪鱼 450克

辅料

李锦记黄豆酱 1勺
青红椒 少许
姜少许
蒜头适量
糖少许
米酒少许

美食特点

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酱炒八爪鱼的做法步骤

1
八爪鱼清洗干净，切条形
2
青红椒切圈，蒜头切末，姜切丝
3
锅中放水烧开，放姜丝，米酒，下八爪鱼焯1分钟
4
捞起冲凉水备用
5
热锅放油，下配料下去煸香
6
下八爪鱼下去炒一下下1分钟左右
7
调1勺黄豆酱，糖翻炒均匀即可，不宜久炒，会影响口感
8
如图，好吃，关火，上碟
9
成品图。

制作小窍门

八爪鱼焯水已熟所以不用炒太久，全程大火快递炒，保持爽脆口感

本次制作《酱炒八爪鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：家常菜海鲜午餐晚餐

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