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胡辣口味的菜肴应该属于河南菜系列。制作【胡辣羊肉】的配料离不开面筋、干豆腐、黑木耳，这些应该是标配。我制作的这道【胡辣羊肉】没有使用标配的配料，只是用了羊肉和海带两种主料，味道还是棒棒滴。 ”
食材明细
美食特点
胡辣羊肉的做法步骤
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2
把泡发海带洗净；白萝卜切段，用筷子均匀扎眼；苹果洗净切块
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3
羊肉冷水入锅，放入陈皮，烧开后煮1分钟，捞出冲洗干净，沥净水分
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5
放入沥净水分的羊肉，两面稍稍煎制，每面煎制1分钟就可以
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用漏勺捞出汤汁里的渣滓弃之，把汤汁烧开，再加胡椒粉、白糖补充调味，淋入水淀粉勾薄芡，熬制芡汁糊化，即可关火
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制作小窍门
1、海带和羊肉成熟的时间不一样，这中间可以把熟透的海带先捞出来，免得煮过火。
2、最后的胡辣汤调味一定要尝一尝，然后再加调味料调味。
3、成品菜肴的点缀最好用香菜。
本次制作《胡辣羊肉》所使用的厨具：炒锅
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