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鲅鱼营养丰富，它的做法很多，红烧，炖汤，炒辣子鱼，熬汤，炒茄子等等，今天把鲅鱼先行炸制，然后炖汤简单出汤，营养美味，成分不流失。 ”
食材明细
美食特点
鲅鱼这样炖汤好吃的做法步骤
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热锅中加入适量花生油烧至6成热，放入鲅鱼炸制，炸成两面金黄
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另起锅加入少量花生油（或是不加）烧热，加入适量水烧开加入炸好的鱼，加入适量料酒
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烧开后加入适量食盐（先尝一下盐味），加入适量香醋和香菜
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制作小窍门
葱姜蒜是不可或缺的去腥，提鲜的三宝，在炖制的适合不要再加入太多的油。
本次制作《鲅鱼这样炖汤好吃》所使用的厨具：汤锅、炒锅
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