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紫薯馒头

阳光吃货爱减肥

收录时间：2021-11-22 17:37:36 热度：1150℃

紫薯馒头的做法

3张图片

“ 紫薯做成馒头，小孩看着花色不一样，还多吃几个。 ”

食材明细

主料

紫薯 150g
面粉 500g

辅料

白糖两勺
蜂蜜一勺
酵母粉 2g

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯馒头的做法步骤

1
酵母粉。
2
加一勺蜂蜜。
3
加少量水调匀。
4
煮熟的紫薯过筛。
5
紫薯泥加200克面粉和一半的酵母水。
6
加一勺白糖。
7
揉成团，用盖子盖起来放在旁边醒面。
8
剩余的面粉。加上酵母水加上白糖。
9
揉成团。盖上盖子放在旁边醒面。
10
面团发到原来的两倍大，面就发好了。发好的面分成同样大小。把紫薯面团包在里面。
11
包好后翻过来，用刀切。
12
切好后，一个个瓣翻过来。
13
做好了放蒸锅里。蒸锅每一层都要擦油。
14
紫薯面团卷在里面。
15
切成一样大。
16
两个两个挨着。
17
用筷子在中间夹一下。做出蝴蝶形状。
18
四个面团从小到大排一排。
19
卷起来。
20
从中间切开。
21
两朵玫瑰花就做好了。
22
把紫薯面团包在里面。
23
翻过来画个十字口。
24
四根面团编成辫子。
25
卷起来。
26
做好后放进蒸笼里。
27
先做的有点再发起来啦。盖上盖子再发一个小时。
28
冷水下锅大火蒸20分钟。
29
放进去时一小点，蒸出来一大锅。很蓬松哦！
30
冷了也很有嚼劲。

制作小窍门

发面一定要发到位。

本次制作《紫薯馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜馒头花卷

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