菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 桂花糕

桂花糕

收录时间：2024-05-19 22:33:49 热度：1540℃

桂花糕的做法

1张图片

“ 秋风起，桂花香，香甜软糯的桂花糕做起来！ ”

食材明细

主料

粘米粉 240g
糯米粉 120g
糖粉 120g
水 150g

辅料

桂花适量

美食特点

香草口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

桂花糕的做法步骤

1
将粉类加水混合，揉搓均匀，静置4小时
2
静置好再次揉搓
3
用20目筛子过筛
4
蒸笼铺屉布，倒入米粉，用刮板刮平
5
表面撒适量干桂花
6
用刀划切，切到底部
7
表面用屉布掩盖，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟
8
关火，立即出锅，趁热享用
9
成品图
10
成品图

制作小窍门

1.一定要静置够时间，让粉充分吸收水分，更容易过筛
2.用粗孔的筛子更容易过筛
3.根据粉吸水性调整水量
4.表面盖布，水不会滴到糕体
5.蒸之前先用刀切，蒸好会自动分块

本次制作《桂花糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：糕点下午茶

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

养颜川菜贫血焗饭妇女节湖南小吃西班牙菜菜疏肝理气养心紧致肌肤下饭菜粥春饼中式菜系西北小吃澳门美食增肥