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花卷

收录时间：2021-11-22 17:29:14 热度：3069℃

花卷的做法

5张图片

食材明细

主料

面粉 3碗

辅料

盐适量
油适量
酵母适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

花卷的做法步骤

1
温水将酵母化开，有筷子将面粉搅拌成大面絮
2
活成光滑面团
3
就这样大面团就揉好了
4
放在温暖的地方发面，醒发至2倍大，时间大概在3个小时左右
5
时间到，当面团出现这种蜂窝似的小洞洞时，面就发好了
6
把醒好的面团揉面排气，然后擀成大面饼
7
饼上防油，把油均匀涂抹开
8
然后从大饼肧的一端卷起，卷成长条型
9
切成大小相等的面肧，然后卷成自己喜欢的花卷的形状
10
卷好的花卷盖上保鲜膜放置25分，当醒好的面比原来生肧大一倍时，就醒发好了
11
凉水下入花卷，开大火烧开，当烧开时开始计时，我做的这个花卷小所以15分就好了
12
根据面肧的大小自己掌握时间
13
15分到，关火然后不用着急掀盖，需要焖10分
14
起锅喽，看看咋么样
15
很有筋性，层层宣软
16
装盘
17
成品上图

本次制作《花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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