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收录时间:2024-05-27 14:47:20      热度:1589℃
像花一样的馒头——【梅花馒头】的做法

  3张图片

这款梅花馒头加入了大米粉。大米粉买了有一段时间了,本来想拿来做面包的,但是烤箱最近不给力,时好时坏的,让俺很纠结,所以就用来做馒头了。

味道吗,就是那种很天然的味道,稍微有点淡淡的甜香味,而且嚼起来很有韧性。

食材明细

主料
  • 普通面粉 适量
  • 大米粉 适量
  • 奶粉 适量
  • 酵母 适量
  • 牛奶 适量
  • 玉米油 少许
  • 核桃枣泥馅 适量

美食特点

像花一样的馒头——【梅花馒头】的做法步骤

  • 像花一样的馒头——【梅花馒头】的做法步骤:1
    1
    按照先液体后固体的顺序将材料放入面包桶里,启动设备8开始揉面,直至揉成一个光滑的面团。
  • 像花一样的馒头——【梅花馒头】的做法步骤:2
    2
    取出面包桶盖上保鲜膜放温暖处发酵至原来的2倍大。
  • 像花一样的馒头——【梅花馒头】的做法步骤:3
    3
    取出面团放入铺上面粉的面板上,排气并揉匀。放置一旁饧发15分钟左右。
  • 像花一样的馒头——【梅花馒头】的做法步骤:4
    4
    饧发后分割成几个小面团并揉匀。
  • 像花一样的馒头——【梅花馒头】的做法步骤:5
    5
    取一个面团用擀面杖擀成圆形。
  • 像花一样的馒头——【梅花馒头】的做法步骤:6
    6
    放入馅料。
  • 像花一样的馒头——【梅花馒头】的做法步骤:7
    7
    收口处朝下按扁,用刀均匀切几刀,枸杞放中间并按一下。
  • 像花一样的馒头——【梅花馒头】的做法步骤:8
    8
    将每块翻转一下,切面朝上,形成梅花形。直接将生柸放入蒸锅(内放凉水)发酵。
  • 像花一样的馒头——【梅花馒头】的做法步骤:9
    9
    发酵至原来的1.5倍大(或者30分钟左右),就可以蒸了。大火烧开后15分钟关火,15分钟后再打开锅盖,就可以享用了。
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