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酸奶慕斯蛋糕

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收录时间：2022-10-09 12:43:09      热度：4673℃
酸奶慕斯蛋糕的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 8寸蛋糕胚 1个
  • 安佳淡奶油 450g
  • 酸奶 200g
辅料
  • 砂糖 50g
  • 吉利丁片 2片
  • 可可粉 适量

美食特点

酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：1
    1
    提前烤一个戚风蛋糕胚，参考8寸戚风蛋糕的菜谱
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋糕胚平均分切成3片蛋糕片，取两片备用
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：3
    3
    吉利丁片用凉开水泡软
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：4
    4
    吉利丁片隔热水融化
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：5
    5
    自制的酸奶备用
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：6
    6
    淡奶油加入砂糖，用打蛋器低速打发至流动状态
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：7
    7
    酸奶加入淡奶油中，搅拌均匀
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：8
    8
    将吉利丁片液加入酸奶慕斯中，继续搅拌均匀
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：9
    9
    搅拌好的慕斯液
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：10
    10
    蛋糕模具中放入一片蛋糕胚
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：11
    11
    倒入一半的慕斯液，入冰箱冷冻半小时左右定型
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：12
    12
    再放入第二片蛋糕胚
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：13
    13
    倒入剩下的慕斯液，继续冰箱冷藏至定型
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：14
    14
    定型后的慕斯蛋糕取出垫高后用吹风筒热风吹3~5秒后慢慢往下滑落脱模，筛上少许可可粉简单装饰一下
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：15
    15
    切块成品
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：16
    16
    成品
  • 酸奶慕斯蛋糕的做法步骤：17
    17
    成品
本次制作《酸奶慕斯蛋糕》所使用的厨具：烤箱
菜谱标签： 烘焙   下午茶  

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