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酸奶慕斯蛋糕

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收录时间：2022-10-09 12:43:09 热度：4659℃

酸奶慕斯蛋糕的做法

3张图片

食材明细

主料

8寸蛋糕胚 1个
安佳淡奶油 450g
酸奶 200g

辅料

砂糖 50g
吉利丁片 2片
可可粉 适量

美食特点

奶香口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

酸奶慕斯蛋糕的做法步骤

1
提前烤一个戚风蛋糕胚，参考8寸戚风蛋糕的菜谱
2
蛋糕胚平均分切成3片蛋糕片，取两片备用
3
吉利丁片用凉开水泡软
4
吉利丁片隔热水融化
5
自制的酸奶备用
6
淡奶油加入砂糖，用打蛋器低速打发至流动状态
7
酸奶加入淡奶油中，搅拌均匀
8
将吉利丁片液加入酸奶慕斯中，继续搅拌均匀
9
搅拌好的慕斯液
10
蛋糕模具中放入一片蛋糕胚
11
倒入一半的慕斯液，入冰箱冷冻半小时左右定型
12
再放入第二片蛋糕胚
13
倒入剩下的慕斯液，继续冰箱冷藏至定型
14
定型后的慕斯蛋糕取出垫高后用吹风筒热风吹3~5秒后慢慢往下滑落脱模，筛上少许可可粉简单装饰一下
15
切块成品
16
成品
17
成品

本次制作《酸奶慕斯蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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