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做起来好吃吃起来美味的麻辣拌面，几乎是不需要厨艺的，不管你有没有下过厨会不会做饭，都能做出来这道美味又简单的麻辣拌面。
面条用的金龙鱼优加发酵空心挂面，今年几乎一直在吃着款面条，发酵面条更容易消化，比一般的面条更有营养，吃起来口感好，特别适合我这种这种比较懒又挑剔的人。 ”
食材明细
美食特点
麻辣拌面的做法步骤
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汤锅里注入水，冷水把鸡胸放进去，倒入两勺料酒，小葱洗干净打结放到锅里。煮约25分钟，用筷子扎一下能轻松扎透就可以了。
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煮鸡胸的时间，来做一下辣椒油。倒入食用油，放入炖肉料（八角、香叶、白果、桂皮等等），小火熬出香味。
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把辣椒粉、白芝麻和五香粉放到碗里，可以加一勺盐，视个人口味。
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过滤掉油里的香料，把油倒入辣椒粉中，用勺子拌匀。
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生抽、香醋、蚝油、盐和白糖调成料汁。芝麻酱加热水，稀释一下。
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这款挂面是发酵空心挂面，很容易煮熟，但是也非常耐煮，根据个人口味来煮面条，喜欢硬一点的就少煮一会儿，喜欢软一点的面条就多煮一会儿。
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捞出面条，把黄瓜丝、绿豆芽、花生米和鸡丝码在面上。
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制作小窍门
1、煮面条容易溢锅，把铲子搭在锅中间，能抑制溢锅。
2、不能吃辣的，红油可以用芝麻酱代替，味道一样超级赞。
本次制作《麻辣拌面》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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