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胡萝卜炒鸡蛋

收录时间：2021-11-22 17:13:47 热度：5915℃

胡萝卜炒鸡蛋的做法

2张图片

“ 现在真是胡萝卜上市的季节，有的胡萝卜生着吃有脆又甜，不过，儿子还是爱吃胡萝卜炒鸡蛋，炒一盘造一盘???? ”

食材明细

主料

胡萝卜 两根
鸡蛋三个

辅料

猪油适量
蒜一瓣
葱叶适量
盐少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

胡萝卜炒鸡蛋的做法步骤

1
准备两个胡萝卜和三个鸡蛋
2
鸡蛋打入碗中，胡萝卜切细丝，蒜拍破切碎，葱叶切圈
3
鸡蛋打散，加入两滴白醋
4
锅中放一块猪油
5
猪油化开后，倒入鸡蛋，煎成鸡蛋块
6
再起锅放猪油，爆香蒜末
7
倒入胡萝卜丝
8
把胡萝卜丝里放少许盐，炒至微软
9
倒入鸡蛋，再次翻炒
10
翻炒一两分钟后撒上葱叶圈，拌匀，出锅
11
胡萝卜带有丝丝甜味，鸡蛋吃起来也是香香的。

制作小窍门

1、盐要少放一些，最好不要盖住胡萝卜的甜味，这样炒出来的胡萝卜才好吃。
2、炒胡萝卜丝最好用猪油，这样炒来的胡萝卜味道会更香，而且，胡萝卜素和动物脂肪结合会产生维生素A，对眼睛很好哦。

本次制作《胡萝卜炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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