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芹菜鲜肉煎饺

收录时间：2021-11-22 17:10:21 热度：4748℃

芹菜鲜肉煎饺的做法

2张图片

“ 饺子这样吃底脆馅香，不想试试吗？ ”

食材明细

主料

面粉 500克
芹菜 500克
猪肉馅 250克

辅料

生抽酱油 适量
老抽适量
蚝油适量
葱适量
鸡粉适量
食盐适量
食用油 适量
姜末适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

芹菜鲜肉煎饺的做法步骤

1
面粉用温水揉成光滑的面团松弛30分钟。
2
松弛面团的时候来准备馅料：芹菜、猪肉馅、泡发好的木耳。
3
肉馅中加入葱姜末、蚝油、食盐、老抽、生抽、鸡粉、胡椒粉、食用油等调料拌匀。
4
芹菜洗净入沸水锅中烫软。
5
烫软的芹菜挤去水份切末，木耳切末。
6
切好的芹菜和木耳一起放入拌好的肉馅中。
7
用时拌匀即成馅料。
8
松弛好的面团再次揉匀，下剂子，擀成中间略厚的面皮。
9
取一份擀好的面皮放上适量馅料。
10
按自己习惯包成饺子。
11
锅中放少许食用油，码入饺子，小火煎至底部有硬嘠。
12
倒入清水至饺子的三分之一处，快速盖上盖子中小火煎制。
13
小火煎五六分钟左右，听到锅中有滋滋响的时候，这时水份基本收干了，揭开盖子撒上香葱末和黑芝麻，再小火煎1分钟即可关火盛出。
14
成品。

制作小窍门

无

本次制作《芹菜鲜肉煎饺》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐

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