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虫草鱼片豆腐羹
虫草鱼片豆腐羹
蓝雨阳光780913
收录时间:2021-11-22 17:07:37 热度:10023℃
1张图片
“
滑嫩无刺的龙利鱼片,配上高蛋白质的豆腐,加上维生素含量丰富的虫草花,好看、好吃,高营养。
”
食材明细
主料
龙利鱼块
2块
豆腐
1块
辅料
虫草花
20g
小白菜茎
2勺
玉米淀粉
1勺
美食特点
原味
口味
煮
工艺
半小时
耗时
高级
难度
虫草鱼片豆腐羹的做法步骤
1
把鱼肉切成薄片。
2
用料酒、姜粉、盐、胡椒粉把鱼肉码好味道。豆腐切片过水去腥。虫草花已经汆烫,小白菜茎切成小段,补充维生素又配色。
3
锅中放入的水刚好淹没豆腐即可。
4
放一勺玉米淀粉,抓匀,这是为了让鱼肉滑嫩,然后一片一片放入开了的豆腐汤羹里,鱼片。
5
倒入小白菜丁,鱼片变色即可捞出,利用鱼汤的热度把鱼片烫熟,这样鱼肉菜滑嫩。
6
出锅后,放入烫好的虫草花即可。
本次制作《虫草鱼片豆腐羹》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
早餐
秋季食谱
晚餐
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