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麻辣羊肉
麻辣羊肉
鸣翠燕
收录时间:2021-11-22 17:01:02 热度:6583℃
1张图片
食材明细
主料
羊肉
适量
辅料
花椒
适量
干红辣椒
适量
葱
适量
冰糖
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
姜
适量
美食特点
麻辣
口味
烧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
麻辣羊肉的做法步骤
1
羊肉焯水后放入姜葱、干辣椒和花椒放入锅中翻炒干煸(羊肉有点肥所以没有放油)。
2
煸炒至羊肉焦黄后放入料酒、盐、生抽、老抽和冰糖。
3
翻炒均匀后放入适量水。
4
大火烧开转小火焖至羊肉软烂入味。
5
收汁。
6
装盘。
制作小窍门
花椒和辣椒要多一些,才能凸显麻辣味的口感
本次制作《麻辣羊肉》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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